Brut Grand Cru

Notre savoir faire, votre plaisir

Brut Grand Cru

 

Cru : Sillery,Mailly-Champagne,Puisieulx et Verzenay
Age moyen des parcelles : 40 ans
Situation des parcelles : Montagne de Reims
Proportions des cépages : 2/3 Pinots noirs ; 1/3 Chardonnay
30% vins de réserve perpétuelle commencée en 1982
Vinification en cuves avec fermentation malolactique
Repos en cave : 18 à 24 mois
Remuage manuel
Dosage au dégorgement : 8g/l
Tirage : 25 000 bouteilles/an
Personnalité du vin : Teinte jaune doré souligné par un cordon de bulles étincelantes. Nez minéral et floral voir viennoiseries. Bouche riche équilibrée dans laquelle la brioche légèrement toasté et les fruits exotiques s’unissent jusqu’à un final harmonieux. Un Champagne d’apéritif qui doit être servi frais aux alentours de 8°