Les Petites Vignes

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Les Petites Vignes


Cru : Puisieulx Grand Cru
Cuvée : Mono-parcelle Les Petites Vignes
Situation de la parcelle : Orientation Sud-est,le sol est léger et le sous-sol est crayeux
Age de la parcelle : 47 ans
Proportion des cépages : 50 % Pinot Noir 50 % Chardonnay
Assemblage de plusieurs années commencé en 2009 et perpétué par une solera
Vinification en fût et en cuve avec fermentation malolactique
Repos en cave : 24 mois minimum
Remuage manuel
Dosage au dégorgement : 6gr/l
Tirage : entre 500 et 600 bouteilles par an

Personnalité du vin : Nez intense et fin,arômes de fruits mûrs,touche vanillée,Finesse en bouche avec une belle minéralité