Après un début d’année difficile sur le plan sanitaire et au niveau viticole, voici une bonne nouvelle à vous annoncer.
Notre nouvelle cuvée : Sermiers 1er Cru Blanc de Blancs by François Secondé
Nous y possédons 6 parcelles de Chardonnay qui représentent la diversité des sols et des expositions du terroir de Sermiers.
Ainsi nos Chardonnays plantés sur un sous-sol calcaire s’expriment sur des sols argileux, calcaires et sableux.
Nous avons patiemment vinifié et assemblé les vins de plusieurs récoltes avant de mettre en bouteille qu’une partie de l’assemblage.
Le reste de celui-ci devient notre nouvelle réserve perpétuelle qui alimentera cette nouvelle cuvée d’année en année.
Les vinifications et élevages ont été effectués en cuves et en fûts.
Le dosage à 5g/l laisse pleinement le vin s’exprimer.
Nous avons donc mis notre savoir-faire au service de ce joli Terroir de Sermiers 1er Cru.
